17.11.11 von Redaktion

Buchtipp: Die Guten und die Schlechten

KOHLENHYDRATE. Du willst dauerhaft Gewicht verlieren, aber trotzdem Energie tanken? Du willst deine Blutwerte verbessern und das Immunsystem stärken? Mit einem neuen Ratgeber erhältst du Kohlenhydrat-Tipps, die vernünftig sind und sogar Spaß machen.

Sich das Richtige und Wichtige herausnehmen, das ist die Kunst in der Ernährung.

Die guten ins Kröpfchen, die schlechten ins Töpfchen. Aber welche Form von Kohlenhydraten in unserer täglichen Ernährung ist wirklich gut? Welche Kohlenhydrate liefern langfristig Energie, ohne den Organismus zu belasten? Welche Nahrungsmittel sollte man besser meiden und wie viele Kohlenhydrate kann man sich in einem bewegungsarmen Alltag überhaupt erlauben?

Die beliebten Sättigungsbeilagen Nudeln, Kartoffeln, Spätzle, Reis und Brot haben es in sich: jede Menge Kohlenhydrate, die auf Dauer für kleinere oder größere Hüft- und Bauchpolster sorgen. Aber auch bestimmtes Gemüse, Obst und viele Getränke liefern diesen Energieträger. Für intensiv trainierende Ausdauersportler ist die Aufnahme der Beilagen in Ordnung, doch wer trainiert schon das ganze Jahr über intensiv und mit Nachdruck?

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Warum sollen die klassischen Sättigungsbeilagen seltener auf den Teller? Warum eher Gemüsebeilagen als Reis oder Kartoffeln? Und wie können wir überhaupt die „Guten“ von den „Schlechten“ unterscheiden? Spannende Themen, die viele Fragen aufwerfen, die in diesem Buch umfassend und anschaulich beantwortet werden:

mit Tests zum persönlichen Essverhalten
mit einer Kohlenhydrat-Liste
mit einem Saisonkalender für Obst und Gemüse
mit schmackhaften Rezeptvorschlägen auf Basis der „guten“ Kohlenhydrate

Die Autorinnen
Barbara Gassert und Petra Linné sind Anhänger der LOGI- oder „Low Carb“-Methode, also der kohlenhydratarmen Ernährung, bei der Nahrungsmittel wie Brot, Nudeln oder Kartoffeln nur selten vorkommen. Gassert ist Diplom-Biologin und medizinisch geprüfte ganzheitliche Ernährungsberaterin, Linné arbeitet als Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin.

Barbara Gassert, Petra Linné
Gute Kohlenhydrate – schlechte Kohlenhydrate
systemed Verlag
Taschenbuch, 128 Seiten
Klappenbroschur, mit zahlreichen Abbildungen
ISBN 978-3-927372-81-8
erhältlich im Buchhandel, Internet oder direkt beim Verlag – www.systemed.de
Preis: 13,40 Euro