Buchtipp: Die Nudelparty ist out
Verschlechterung durch Ernährungs-Empfehlungen?
Die Autoren vermuten, dass die bisher gültigen Ernährungsgrundsätze – Reduktion von Fett und tierischen Nahrungsmitteln bei gleichzeitig hohem Konsum von Kohlenhydraten – die Entwicklung von Übergewicht und Diabetes in unserer Gesellschaft nicht nur nicht verhindert, sondern sogar gefördert haben. Viele Übergewichtige hätten es trotz Ernährungsumstellung nicht geschafft abzunehmen. Kohlenhydratreiche Kost verursache hohe Blutzucker-Schwankungen und hohe Insulin-Ausschüttung, was vor allem für Übergewichtige kontraproduktive Folgen hat. Als Negativ-Beispiel für kohlenhydratreiche Kost wird das sogenannte „Mittagstief“ als Folge eines „Blutzucker-Rodeos“ genannt.
Ernährung nach der LOGI-Methode sorge hingegen für eine „hohe Sättigung und lange Sattheit“. Man bekommt also mehr pro Kalorie, Blutzucker- und Insulinspiegel bleiben im Tagesverlauf hinweg niedrig. Grundsätzlich gilt: „Je dicker der Bauch und je geringer die sportliche Aktivität, desto weniger Kohlenhydrate.“ Aber auch bei Leistungssportlern, die trotz eines hohen Trainingsumfangs ihr kleines Bäuchlein bewahren, könnte eine falsche Ernährung dafür verantwortlich sein.
Neue Pyramide
Konkret sind die Basis der LOGI-Ernährung „stärkearme Gemüse, Salate und Früchte im Kombination mit eiweißreichen Nahrungsmitteln“. Im Vergleich zur „normalen“ Ernährungspyramide befinden sich etwa Vollkornprodukte, Nudeln oder Reis weiter oben, sollten also „wenig“ oder sogar „selten“ konsumiert werden, während etwa Butter durchaus als empfehlenswert gilt.
Der ichlaufe.org-Buch-Tipp:
„Mehr vom Sport. Low-Carb und LOGI in der Sporternährung“
von Clifford Opoku-Afari, Nicolai Worm und Heike Lemberger
Systemed Verlag, Preis: 20,35 Euro
Coach - Ernährung
ichlaufe.org-Ernährungs-Expertin Mag. Julia Mann erklärt im Interview, was sie von der Low-Carb bzw...